Глава 1. В одном уютном городке жила была маленькая Матильда. Ее луч-
шими друзьями были крыска Бо-о и поросенок Пип. Маленькая Матильда часто болела и родители разрешали ее дру-
зьям проводить с ней все время, чтобы девочка не чувствовала себя
одиноко. Вот и накануне вечером у Матильды так разболелся жи-
вотик, что папе пришлось отменить намеченную несколько недельназад поездку на машине к морю. Расстроились и родители, и Ма-
тильда и малыши Бо-о и Пип.
К Матильде вызвали доктора из города. Он осмотрел больную и на-
казал родителям отвезти девочку в Городскую больницу, показаться
важным профессорам. Сказал, что Матильде нужно пройти обследо-
вание. Ведь животик никогда не болит без причины.Уже на следующий день утром Матильда ехала с мамой и папой в
зеленом автомобиле в город. На заднем сиденье вместе с ней сидели
Бо-о и Пип.
В больнице все оказались ужасно милыми. Даже сдавать анализ
крови Матильде было совершенно не страшно, ведь медсестра вела
себя с ней как добрая фея. На выходе из процедурной комнаты Ма-
тильде вручили кулек конфет. Вот сюрприз!
Когда девочка прошла все обследования, статный усатый профес-
сор уже ждал ее и родителей у двери своего кабинета.
- Матильда, - сказал доктор, - тебе придется отказаться от булочек,
детка.
Матильда была очень послушным ребенком и ответила:
- Конечно, доктор, мне совершенно не сложно отказаться от них на
несколько дней. Правда, расстроится бабушка… Она печет булочки
каждый день.
- Нет, малышка, - сказал доктор, пошевелив усами. - От булочек тебе
придется отказаться навсегда.
«Доктор шутит», - подумала про себя Матильда.
- Видите ли, - продолжал усатый профессор, обращаясь к родителям
девочки. - У вашей дочурки довольно редкое заболевание – целиа-
кия. Которое, впрочем, перестанет ее беспокоить, если больная будет
придерживаться специальной диеты. Так называемой, безглютено-
вой. Матильда, с этого дня тебе строго-настрого нельзя употреблять
в пищу булочки, макароны и печенья, которые приготовлены из та-
ких злаковых, как рожь, ячмень, пшеница и овес. Рожь, ячмень, пшеницу и овес тебе нельзя употреблять в пищу ни в каком виде. Эти
злаковые содержат глютен, твоему животику он категорически не
полезен. Запомни это. Поправляйся, детка, приезжай в скором вре-
мени, расскажи как двигаются твои дела.

Глава 2.Французская бабушка Матильды.
- Бабушка, бабушка! Они все, все говорят, что я никогда больше не
смогу есть твои булочки! - прокричала заплаканная Матильда, вбегая
в двери уютного домика бабушки. - И фруктовые пироги, и марципа-
новое печенье, и рулетики с корицей!
- О, моя дорогая! - всплеснула руками бабушка, - расскажи скорее,
что за беда!
Девочка загрустила после визита к доктору. Да так сильно, что ро-
дителям ничего не оставалось, как отправить дочурку погостить на
недельку-другую к бабушке Флоре. Бабушка Флора обожала внучку
и могла справиться с ее плохим настроением в считанные секунды.
Бо-o и Пип сопровождали Матильду в поездке. С крыльца доносился
шум - это малыши суетливо протискивали свои маленькие чемодан-
чики в дом.
- Бабушка, все твои вкусные булочки и пироги из пшеничной муки, а
пшеница содержит глютен. Доктор сказал, что мне нужна безглюте-
новая диета и это навсегда! - плакала навзрыд Матильда. А еще глю-
тен содержится в рже, ячмене и овсе! Мне нельзя есть ни пасту, ни
пиццу, ни бутерброды! Но как же мне быть?
- Ах, крошка, - стала успокаивать Матильду бабушка, - мы придума-
ем решение. Не вешай нос раньше времени.
Проведя ночь за чтением статей и изучением, чем же можно кор-
мить внуков с непереносимостью глютена, утром бабушка была во
всеоружии.
- Матильда, детка, - позвала бабушка, - собирайся, мы едем к бака-
лейщику месье Еноту. Его лавка товаров - настоящий клад! Уверена,
мы разрешим все наши вопросы.
Моторчик старенького автомобиля бабушки Флоры затарахтел, и
компания поехала по горной дороге в городок, где держал свою лавку
товаров пожилой бакалейщик месье Енот. - Bon matin*, месье Енот! – с порога произнесла бабушка Флора, -
будьте любезны и помогите нам в решении сложной задачи. У нашей
крошки Матильды редкое заболевание - целиакия. Девочка должна
отказаться от продуктов из ржи, пшеницы, ячменя и овса. А я, как
вы знаете, лучший кулинар в округе. С этого дня я начинаю печь лучшие пироги и булочки без глютена!- О, моя дорогая, мадам Флора! Я всегда к вашим услугам. Специ-
ально для вас и малышки Матильды я буду держать запасы муки без
глютена всякого вида. В моей лавке вы найдете любые товары для
вашей домашней безглютеновой кондитерской. На мешочки с мукой
я пришью специальные бирки, чтобы все знали, что эта мука особен-
ная.
- О, любезный месье Енот, - пропела Бабушка Флора. Кондитер-
ская! Ну конечно! Мы с Матильдой откроем безглютеновую конди-
терскую! Спасибо вам за прекрасную идею! За мной, малыши! - и
бабушка выпорхнула из лавки, а за ней гуськом, немало удивленные,
Матильда, Бо-о и Пип. Что же еще придумала бабушка Флора?